Galantin Ikan Bungkus Kembang Tahu

Buat Untuk 4 porsi

  • 1 lembar (20 x 20 x 20 cm) kembang tahu, rendam hingga lembek
  • 250 g fillet ikan kakap/tengiri, haluskan
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 50 g jamur kuping segar, iris tipis
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • minyak zaitun untuk menggoreng

Saus:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • ¼ buah bawang bombai, cincang halus
  • 4 buah cabai rawit, iris tipis
  • 200 ml air
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
  • 1 sdm minyak zaitun, untuk menumis

Cara Membuat : 

  1. Saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan air dan saus tiram, aduk. Bubuhkan larutan maizena, masak hingga mengental, angkat.
  2. Campur ikan, telur, daun bawang, jamur kuping, merica, dan garam. Aduk rata. Bentangkan kembang tahu, ratakan campuran ikan di atasnya. Gulung dan ikat kedua ujungnya dengan benang. Kukus hingga masak (15 menit).
  3. Setelah dingin, goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong 1 1/2 cm. Sajikan dengan saus.

 

Klik Untuk Membaca Resep Makanan Diabetes Lainnya

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *